Поредица от лекции за японската кухня от шеф Фурутани
2021/11/12
На 22 и 29 октомври и на 5 и 12 ноември шеф Нодзоми Фурутани, официален готвач в резиденцията на японския посланик в София, представи поредица от лекции за японската кухня в Кулинарна академия HRC.
Четирите лекции на шеф Фурутани запознаха любители и професионална публика с приготвянето и употребата на бульон даши, техниките за варене на ориз и видовеге японски ястия с ориз, рибата в японската кухня – начини на употреба и филетиране, както и с усещането за сезонност в начина на аранжиране и поднасяне на японската кухня и японския дух на гостоприемство.
●първата лекция „Как се приготвя даши“
https://youtu.be/OEnX7sq-W7I
●втората лекция „Как се приготвя правилно ориз“
https://youtu.be/j5tNi_VG7W8
●третата лекция „Как се приготвя рибни ястия“
https://youtu.be/Ma5sc3W12MY
●четвъртата лекция „Как се поднася японска храна“
https://youtu.be/ksrYbQYDYoQ
Четирите лекции на шеф Фурутани запознаха любители и професионална публика с приготвянето и употребата на бульон даши, техниките за варене на ориз и видовеге японски ястия с ориз, рибата в японската кухня – начини на употреба и филетиране, както и с усещането за сезонност в начина на аранжиране и поднасяне на японската кухня и японския дух на гостоприемство.
●първата лекция „Как се приготвя даши“
https://youtu.be/OEnX7sq-W7I
●втората лекция „Как се приготвя правилно ориз“
https://youtu.be/j5tNi_VG7W8
●третата лекция „Как се приготвя рибни ястия“
https://youtu.be/Ma5sc3W12MY
●четвъртата лекция „Как се поднася японска храна“
https://youtu.be/ksrYbQYDYoQ