25.11.2014

На 14 ноември, в резиденцията на японския посланик в София, бяха представени японското традиционно танцово изкуство и традиционна кухня.

Сейка Адзума, шихан от школата по традиционни японски танци „Адзума“, представи красивия пролетен танц „Хару Ранман“. Танцовата школа „Адзума има история и традиции на повече от 200 години. След Втората световна война тя първа се ориентира към активно популяризиране на японските традиционни танци извън пределите на Япония – тенденция, която продължава и до днес. Гостите на събитието останаха впечатлени от фината японска естетика и се приобщиха към постиженията на традиционната култура.

Последва представяне на японската традиционна кухня, която през декември 2013 г. беше включена в списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. Демонстрацията беше организирана съвместно с японското министерство на земеделието, горите и рибната промишленост. Бяха поднесени за дегустация японски ястия, приготвени с български продукти, някои от които овкусени с кисело мляко. Бяха представени и специфични за японската кухня подправки и сосове, все още слабо познати в България. Преди дегустацията главният майстор-готвач Акио Сайто представи всяко едно от ястията и разказа за спецификата на японската кухня.

Посланик Коидзуми изрази пожелание към гостите събитието да допринесе за по-доброто опознаване на японските традиции и кулинария.

На 13 ноември в японския ресторант „Мияби“ в София се проведе уъркшоп за професионални майстори-готвачи и представители на хранително-вкусовия бранш, а на 15 ноември в Гранд хотел София беше организирана демонстрация с дегустация за по-широк кръг гости. И двете събития бяха организирани по инициатива на министерството на земеделието, горите и рибната промишленост на Япония.

Отново на 13 ноември, но този път в Столичния куклен театър софийската публика имаше възможност да се запознае отблизо с традиционните японски танци, които Сейка Адзума представи с демонстрация и кратък разказ.